• Просмотр темы

ikra · **Добавлено:** Пн дек 14, 2009 8:11 am

Первый раз в жизни готовила суши и ...поняла, что некоторые продукты, аероятно можно чем-то да заменить))))
Например, я обошлась без коврика, любители суши признались, что существенной разницы не узрели))))
короче, давайте обсудим возможные альтернативы дорогостоящим продуктам)))

bear · **Добавлено:** Пн дек 14, 2009 11:22 am

ikra писал(а):

Цитата(ikra @ 14.12.2009, 10:11) <{POST_SNAPBACK}>

Первый раз в жизни готовила суши и ...поняла, что некоторые продукты, аероятно можно чем-то да заменить))))
Например, я обошлась без коврика, любители суши признались, что существенной разницы не узрели))))
короче, давайте обсудим возможные альтернативы дорогостоящим продуктам)))

"Хорошо быть девочкой в розовом пальто!
Можно и в зелененьком, но уже не то....

Хорошо бы вместо риса пшёнки граммов сто!
Можно и без палочек, но уже не то..."

Не идите по пути советского общепита!! :rolleyes:

Оччччень аккуратно и осторожно!
Мне кажется, что суши (у "родоначальников"), скорее, не рецепт, а традиции, образ жизни, менталитет, психология, обряд и т.д. ВО! :blink:

_________________
Могу отличить вкусное от съедобного.

Последний раз редактировалось bear Пн дек 14, 2009 11:30 am, всего редактировалось 1 раз.

smewka · **Добавлено:** Пн дек 14, 2009 2:09 pm

А вот я лично за то, чтобы попытаться интерпретировать суши к нашему вкусу... Вот сама то я суши вообще не люблю. но в последнее время на них все просто помешались, поэтому для того, чтобы хоть как-то попытаться поддержать своих знакомых вынуждена их кушать, так почему бы не заменить те продукты более привычными)
Ikra, поделитесь своим секретом приготовления...и как вы завернули ролл без коврика???

vovidzh · **Добавлено:** Пн дек 14, 2009 2:36 pm

Как говорили старые алхимики "В мире компонентов нет эквивалентов"

andywendy · **Добавлено:** Пн дек 14, 2009 10:08 pm

ikra писал(а):

Цитата(ikra @ 14.12.2009, 10:11) <{POST_SNAPBACK}>

Первый раз в жизни готовила суши и ...поняла, что некоторые продукты, аероятно можно чем-то да заменить))))
Например, я обошлась без коврика, любители суши признались, что существенной разницы не узрели))))
короче, давайте обсудим возможные альтернативы дорогостоящим продуктам)))

Нет такой альтернативы, вернее она есть, но это уже не суши. Хотя,по большому счету, не вы и не я не можем их готовить. Ибо, как утверждают знатоки, у женщины не подходящая температура пальцев.
Обойтись без коврика при заворачивании - это несколько другое, чем замена продуктов. Для удешевления берите овощи. Я просто не очень понимаю, что там можно на что заманить.

go_go · **Добавлено:** Вт дек 15, 2009 11:53 am

А я прекрасно представляю чем можно заменять!
Во первых - специальный рис можно заменять на обычный (краснодарский например), во-вторых сырую пресную рыбу (которую нигде не найти) смело можно заменять на слабосоленую). В третьих сыр филадельфия тоже заменяется на какой нибудь фетаки (солоновато, правда, но ничего - вкусно).

andywendy · **Добавлено:** Вт дек 15, 2009 1:05 pm

go_go писал(а):

Цитата(go_go @ 15.12.2009, 13:53) <{POST_SNAPBACK}>

А я прекрасно представляю чем можно заменять!
Во первых - специальный рис можно заменять на обычный (краснодарский например), во-вторых сырую пресную рыбу (которую нигде не найти) смело можно заменять на слабосоленую). В третьих сыр филадельфия тоже заменяется на какой нибудь фетаки (солоновато, правда, но ничего - вкусно).

А нори? А васаби? А имбирь? Я согласна с рисом и частично на рыбу, а суши Филадельфия - это и есть "по мотивам".

bear · **Добавлено:** Вт дек 15, 2009 1:17 pm

Согласен с заменой риса. А рыбу и остальное , если заменить, то это будет другоей вариант суши, другой вид, другое название. Японцы же не готовят десяток-другой видов "канонических". По ящику показывали повара-японца , не помню имя-отчество :lol:

, то он знает и придумал 450 рецептов! Может и фетаки с солёным огурцом там есть место :rolleyes:

busya · **Добавлено:** Вт дек 15, 2009 1:19 pm

а я сыр филадельфия меняю на плавленный "на Хлебушек" и это не "Голая реклама"))))))))))))

busya · **Добавлено:** Вт дек 15, 2009 1:19 pm

Vovidzh писал(а):

Цитата(Vovidzh @ 14.12.2009, 16:36) <{POST_SNAPBACK}>

Как говорили старые алхимики "В мире компонентов нет эквивалентов"

как дела?