Ввиду того, что таша по прежнему не может войти на форум, её рецепты продолжаю публиковать я...
В этот раз мы решили приготовить оригинальный гаспачо..а потом будут закуски с использованием груш и сыра...
Цитата..."
Гаспачо "с огоньком" (на 4 порции) * 6 томатов среднего размера (сильно спелых, пюрируем)
* 250 гр. арбуза (можно меньше - это зависит от вашего вкуса)
* 1\4 часть красного лука или небольшая луковица шалот (очень мелко режем)
* небольшое количество (1\4 часть пучка) свежего укропа (мелко режем)
* 2 столовые ложки уксуса (наиболее удачный выбор - уксус на красном вине)
* 1\4 часть перца серрано (или чили).Этот перец береться свежим и мелко режется. Если у вас его нет, то возмите чили перец в порошке (1\2 чайной ложки). Ваша цель - суп,который слегка пряный.
* 50 мл. оливкового масла
* 1 огурец среднего размера (чистим и удаляем семена). Дальше у вас есть выбор: либо мы его пюрируем вместе с помидорами,либо просто очень мелко режем)
* 50 гр. сыра фета (подходит любой аналоговый сыр, способный распадаться на крошки)
* соль и черный молотый перец по вкусу
В комбейне пюрируем помидоры,лук и огурец (если вы не решили, что он вам нравиться больше мелко нарезанным). На середине процесса добавляем арбуз и мелко нарезанный перец чили (или серано). В практически однородную массу добавляем уксус и оливковое масло.
В конце добавляем мелко нарезанные укроп и сыр фета.
По моему мнению наиболее выйгрышно вкус этого супа раскрывается при подаче комнатной температуры с чесночным хлебом и отварными креветками.
Самый простой чесночный хлеб в мире (на 8 кусочков)
3-4 анчоусов (мелко режем)
3-4 чеснока (давим в чесночнице)
черный молотый перец по вкусу
пучек зеленого лука (мелко режем зеленую и белую части)
5 столовых ложек оливкового масла
2 столовые ложки сливочного
В глубокой сковороде топим вместе оливковое и сливочное масло. Добавляем анчоусы и чеснок и зеленый лук. Постоянно помешивая обжариваем до практически полного растворения анчоусов и приобретения чесноком приятного золотистого цвета. Нарезанные кусочки белого хлеба обмакиваем в полученную смесь,запекаем в духовке при 200 С около 10 минут (наша цель - приятная золотистая корочка)"
WOW!!! теперь мне ооочень интересно, как это будет реализовано в белорусском исполнении
\
но вроде она про обычные говорила...