Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
  Версия для печати

Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Пн дек 14, 2009 8:11 am 
Участник
Не в сети

Зарегистрирован: Пт дек 04, 2009 6:36 pm
Сообщения: 19
Первый раз в жизни готовила суши и ...поняла, что некоторые продукты, аероятно можно чем-то да заменить))))
Например, я обошлась без коврика, любители суши признались, что существенной разницы не узрели))))
короче, давайте обсудим возможные альтернативы дорогостоящим продуктам)))


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Пн дек 14, 2009 11:22 am 
Главный мастер
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Сб окт 17, 2009 10:56 pm
Сообщения: 596
ikra писал(а):
Цитата(ikra @ 14.12.2009, 10:11) <{POST_SNAPBACK}>
Первый раз в жизни готовила суши и ...поняла, что некоторые продукты, аероятно можно чем-то да заменить))))
Например, я обошлась без коврика, любители суши признались, что существенной разницы не узрели))))
короче, давайте обсудим возможные альтернативы дорогостоящим продуктам)))

"Хорошо быть девочкой в розовом пальто!
Можно и в зелененьком, но уже не то....

Хорошо бы вместо риса пшёнки граммов сто!
Можно и без палочек, но уже не то..."

Не идите по пути советского общепита!! :rolleyes: Оччччень аккуратно и осторожно!
Мне кажется, что суши (у "родоначальников"), скорее, не рецепт, а традиции, образ жизни, менталитет, психология, обряд и т.д. ВО! :blink:

_________________
Могу отличить вкусное от съедобного.


Последний раз редактировалось bear Пн дек 14, 2009 11:30 am, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Пн дек 14, 2009 2:09 pm 
Участник
Не в сети

Зарегистрирован: Вт июл 14, 2009 1:39 pm
Сообщения: 16
А вот я лично за то, чтобы попытаться интерпретировать суши к нашему вкусу... Вот сама то я суши вообще не люблю. но в последнее время на них все просто помешались, поэтому для того, чтобы хоть как-то попытаться поддержать своих знакомых вынуждена их кушать, так почему бы не заменить те продукты более привычными)
Ikra, поделитесь своим секретом приготовления...и как вы завернули ролл без коврика???


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Пн дек 14, 2009 2:36 pm 
Активный участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Сб ноя 21, 2009 1:22 pm
Сообщения: 47
Откуда: Минск
Как говорили старые алхимики "В мире компонентов нет эквивалентов" :P


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Пн дек 14, 2009 10:08 pm 
Мастер
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Пт дек 11, 2009 6:29 pm
Сообщения: 141
Откуда: Калифорния, США
ikra писал(а):
Цитата(ikra @ 14.12.2009, 10:11) <{POST_SNAPBACK}>
Первый раз в жизни готовила суши и ...поняла, что некоторые продукты, аероятно можно чем-то да заменить))))
Например, я обошлась без коврика, любители суши признались, что существенной разницы не узрели))))
короче, давайте обсудим возможные альтернативы дорогостоящим продуктам)))

Нет такой альтернативы, вернее она есть, но это уже не суши. Хотя,по большому счету, не вы и не я не можем их готовить. Ибо, как утверждают знатоки, у женщины не подходящая температура пальцев.
Обойтись без коврика при заворачивании - это несколько другое, чем замена продуктов. Для удешевления берите овощи. Я просто не очень понимаю, что там можно на что заманить.


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Вт дек 15, 2009 11:53 am 
Главный мастер
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Ср фев 04, 2009 9:06 pm
Сообщения: 221
А я прекрасно представляю чем можно заменять!
Во первых - специальный рис можно заменять на обычный (краснодарский например), во-вторых сырую пресную рыбу (которую нигде не найти) смело можно заменять на слабосоленую). В третьих сыр филадельфия тоже заменяется на какой нибудь фетаки (солоновато, правда, но ничего - вкусно).


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Вт дек 15, 2009 1:05 pm 
Мастер
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Пт дек 11, 2009 6:29 pm
Сообщения: 141
Откуда: Калифорния, США
go_go писал(а):
Цитата(go_go @ 15.12.2009, 13:53) <{POST_SNAPBACK}>
А я прекрасно представляю чем можно заменять!
Во первых - специальный рис можно заменять на обычный (краснодарский например), во-вторых сырую пресную рыбу (которую нигде не найти) смело можно заменять на слабосоленую). В третьих сыр филадельфия тоже заменяется на какой нибудь фетаки (солоновато, правда, но ничего - вкусно).

А нори? А васаби? А имбирь? Я согласна с рисом и частично на рыбу, а суши Филадельфия - это и есть "по мотивам".


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Вт дек 15, 2009 1:17 pm 
Главный мастер
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Сб окт 17, 2009 10:56 pm
Сообщения: 596
Согласен с заменой риса. А рыбу и остальное , если заменить, то это будет другоей вариант суши, другой вид, другое название. Японцы же не готовят десяток-другой видов "канонических". По ящику показывали повара-японца , не помню имя-отчество :lol: , то он знает и придумал 450 рецептов! Может и фетаки с солёным огурцом там есть место :rolleyes:

_________________
Могу отличить вкусное от съедобного.


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Вт дек 15, 2009 1:19 pm 
Активный участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 10:00 am
Сообщения: 56
а я сыр филадельфия меняю на плавленный "на Хлебушек" и это не "Голая реклама"))))))))))))


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено: Вт дек 15, 2009 1:19 pm 
Активный участник
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: Пт ноя 20, 2009 10:00 am
Сообщения: 56
Vovidzh писал(а):
Цитата(Vovidzh @ 14.12.2009, 16:36) <{POST_SNAPBACK}>
Как говорили старые алхимики "В мире компонентов нет эквивалентов" :P

как дела?


Вернуться к началу
   
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC


Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron