• Просмотр темы

alesika · **Добавлено:** Ср окт 14, 2009 7:13 pm

metakook писал(а):

Цитата(metakook @ 14.10.2009, 17:16) <{POST_SNAPBACK}>

предлогаю попробовать приготовить овощи на топленом масле -- волшебно!

Если честно, никогда его не покупала и никогда с ним дело не имела, поскольку я даже на обычном слвочном масле практически ничего не делаю (только соусы и выпечка).
Можно ради интереса попробовать. Но что-то сомневаюсь, что мне придется по вкусу, оно действительо очень специфическое.

metakook · **Добавлено:** Чт окт 15, 2009 2:33 pm

Alesika писал(а):

Цитата(Alesika @ 14.10.2009, 22:13) <{POST_SNAPBACK}>

Если честно, никогда его не покупала и никогда с ним дело не имела, поскольку я даже на обычном слвочном масле практически ничего не делаю (только соусы и выпечка).
Можно ради интереса попробовать. Но что-то сомневаюсь, что мне придется по вкусу, оно действительо очень специфическое.

если правильно приготовить масло получается ореховый вкус, а если добавить аром травку еще круче
при приготовлении на этом масле оно не горит как обычное сл

metakook · **Добавлено:** Чт окт 15, 2009 2:36 pm

Alesika писал(а):

Цитата(Alesika @ 14.10.2009, 22:13) <{POST_SNAPBACK}>

Если честно, никогда его не покупала и никогда с ним дело не имела, поскольку я даже на обычном слвочном масле практически ничего не делаю (только соусы и выпечка).
Можно ради интереса попробовать. Но что-то сомневаюсь, что мне придется по вкусу, оно действительо очень специфическое.

сомнения прчь эксперементируй расширяй возможности
масло можно купить (индийская лавка Эверест)но можно приготовить

alesika · **Добавлено:** Чт окт 15, 2009 7:42 pm

metakook писал(а):

Цитата(metakook @ 15.10.2009, 17:36) <{POST_SNAPBACK}>

сомнения прчь эксперементируй расширяй возможности
масло можно купить (индийская лавка Эверест)но можно приготовить

Почитаю про него в интернете)) потом кулю что-нибудь сделаю) отпишусь потом что вышло

lav · **Добавлено:** Пн окт 19, 2009 7:22 pm

Alesika писал(а):

Цитата(Alesika @ 2.9.2009, 9:20) <{POST_SNAPBACK}>

Woman_love,
на мой взгляд, говядина - это не то мясо, которое можно жарить или запекать "в сухую". Для шашлыка, отбивных и буженины попробуйте использовать крестец телятины. Это мясо очень мягкое и сочное, и его тяжело испортить.

Что касается говядины, используйте ее для тушенных блюд: в горшочке, рагу с овощами.Если все же хотите запечь кусок говядины, запекайте его в каком-нибудь соусе: пряный перечный, грибной, с розмарином и т.д. Используйте закрывающуюся крышкой посуду для духовки или герметичный рукав для запекания.

Приятного апптеита!

Когда готовите говядину в духовке,например "Мясо по-французски",протвень нужно смазывать майонезом

anet · **Добавлено:** Вт окт 20, 2009 10:09 am

lav писал(а):

Цитата(lav @ 19.10.2009, 22:22) <{POST_SNAPBACK}>

Когда готовите говядину в духовке,например "Мясо по-французски",протвень нужно смазывать майонезом

а не подгорит ли майонез...по мне так это плохая идея

november · **Добавлено:** Вт окт 20, 2009 10:17 am

Anet писал(а):

Цитата(Anet @ 20.10.2009, 13:09) <{POST_SNAPBACK}>

а не подгорит ли майонез...по мне так это плохая идея

идея просто жуткая...как ваще можно майонез кушать...канцерогены и так далее
не лучше ли пергамент, смазанный обычным маслицем))))

alesika · **Добавлено:** Вт окт 20, 2009 10:17 am

Anet писал(а):

Цитата(Anet @ 20.10.2009, 13:09) <{POST_SNAPBACK}>

а не подгорит ли майонез...по мне так это плохая идея

согласна на 100%! Противень, намазанный майонезом, не сделает говядину нежной, а только лишь повысит количество жира в блюде.

Еще раз повторю: если хотите нежное мясо, покупайте мясо молодого животного! Не слушайте продавцов, верьте своим глазам и носу. У молочного теленка не бывает красного мяса! Оно бледнорозовое и пахнет молоком.

Ну не будет просто жареная говядина (мясо взрослой коровы темнокрасное с явными крупными сегментами) нежной и сочной. Поверьте на слово))

alesika · **Добавлено:** Вт окт 20, 2009 10:19 am

november писал(а):

Цитата(november @ 20.10.2009, 13:17) <{POST_SNAPBACK}>

идея просто жуткая...как ваще можно майонез кушать...канцерогены и так далее
не лучше ли пергамент, смазанный обычным маслицем))))

пергамент хорош для выпечки. Мясо обычно запекают в фольге или специальных руковах. Но тоже есть ряд нюансов))

raechka · **Добавлено:** Ср окт 28, 2009 6:46 pm

Цитата

предлогаю попробовать приготовить овощи на топленом масле -- волшебно![/quote]
а топлёном сливочном масле мясо жарить можно, не только овощи...
А отбивать мясо для стейков - это самое большое заблуждение и ошибка