боюсь показаться не очень тонким гурманом. Но у меня такое впечатление, что в приготовлении многих блюд с горящими спиртными напитками этот прием используется только ради приема. В некоторых, конечно, да - поджигание убивает запах спирта и оставляет легкий тонкий аромат самого напитка. Но для этого напиток должен быть достаточно хорошим
вооот! тоже самое, что вино для блюда не может быть совсем дешёвым, так как им можно убить вкус блюда, так и "горючее" для фламбе не может быть производства Кристалл...Ну и зрелище конечно супер....
