http://forum.oede.by/ |
|
Выбираем вино. http://forum.oede.by/viewtopic.php?f=39&t=592 |
Страница 1 из 8 |
Автор: | arisha [ Вт ноя 24, 2009 10:23 am ] |
Заголовок сообщения: | |
Очередной наболевший вопрос - кто как и где выбирает и покупает вина? Последнее время мнения продавцов и опытных сомелье разошлись. В магазинах нам доказывают, что есть огромный выбор вин в Беларуси, а сомелье в известных ресторанах говорят, что у нас купить вино НЕВОЗМОЖНО! Кто что думает по этому поводу? У кого какой опыт по покупке вина? Расскажите о марках, любимых сортах и местах покупок. Думаю всем это будет интересно, особенно в канун праздников. |
Автор: | vovidzh [ Вт ноя 24, 2009 11:29 am ] |
Заголовок сообщения: | |
Соглашусь с тем, что европейского винного рынка у нас нет. Сейчас как раз интересуюсь винами, эногастрономией, и поверьте, эта тема требует очень тщательного изучения. Труд хорошего сомелье - титанический. Посещал короткие курсы по вину у Михальчика, информации и терминов куча. Он посоветовал нам купить книгу Оза Кларка "Полное руководство для знатоков и нетолько" ( http://oz.by/books/more1035812.html?id_search=3399930 ), Книга действительно хорошая, все описано доступным языком, без зауми и пафоса + прекрасные иллюстрации. Наверное с нее и надо начинать, если вы хотите окунуться в мир виноделия. Ну а от себя скажу, что больше люблю белое вино (и не только по тому что оно полезнее), и преимущественно насыщенные, с золотистым оттенком, с медовыми и ореховыми нотками, теплое, округлое, в основном Новый свет. Вина правда пью мало, но вот последнее которое меня приятно удивило это Monbazillac - вкусняшк настоящая |
Автор: | anet [ Вт ноя 24, 2009 12:51 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
Обожаю белое вино!) Соглашусь с предыдущим оратором...а вот про покупку, повторюсь, в последнее время доверяю только магазину "Штопор", и то, только тому, который не возле вокзала... |
Автор: | alenav [ Вт ноя 24, 2009 1:08 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
Недавно Посольство Германии в Республике Беларусь, совместно с рестораном "Вестфалия", проводили потрясающий вечер-дегустацию рислингов (приятного белого вина, созданного из особых сортов винограда). Вот что пишут о таком вине некоторые источники: "высококачественный винный сорт винограда среднего срока созревания выведен в Германии. Вина из Рислинга отличаются особой тонкостью и изысканностью. Историческим регионом для производства рислингов является Германия, где под этим сортом занято более 23 000 га виноградников. Кислотность рислингов максимальна – 10 баллов по 10-балльной шкале. Ни одно другое вино не может быть таким бодрящим. Вина из Рислинга в руках хороших виноделов получаются с отличным балансом фруктовости, сладости и кислоты." Очень надеюсь, что это вино вскоре появится в продаже, и каждый белорус сможет оценить его превосходный вкус |
Автор: | go_go [ Ср ноя 25, 2009 9:08 am ] |
Заголовок сообщения: | |
А я считаю, что есть у нас нормальное вино - полно его! Те привереды, которые крутят носом и говорят, что в Беларуси нет вина, что к нам привозят всякое говно, сами небось ниразу за границей не были и вина то настоящего не пили. Конечно я не говорю, что надо пить нашего белорусского разлива или амбасадор, от которого всю неделю голова болеть будет, но выбор у нас есть и вполне приличный. Даже крымское вино у нас продают - оно же отличное вино, но мы все ходим мимо и фыркаем. Нам видите ли французское подавай. А знаем мы, что во Франции это вино за вино не считают? Не знаем. Короче разгорячилась я |
Автор: | vovidzh [ Ср ноя 25, 2009 12:19 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
go_go писал(а): Цитата(go_go @ 25.11.2009, 11:08) <{POST_SNAPBACK}> А я считаю, что есть у нас нормальное вино - полно его! Те привереды, которые крутят носом и говорят, что в Беларуси нет вина, что к нам привозят всякое говно, сами небось ниразу за границей не были и вина то настоящего не пили. Конечно я не говорю, что надо пить нашего белорусского разлива или амбасадор, от которого всю неделю голова болеть будет, но выбор у нас есть и вполне приличный. Даже крымское вино у нас продают - оно же отличное вино, но мы все ходим мимо и фыркаем. Нам видите ли французское подавай. А знаем мы, что во Франции это вино за вино не считают? Не знаем. Короче разгорячилась я Я Вас понимаю. Думаю Вам следует задать этот вопрос сюда)) http://www.relax.by/journal/sommelier/ |
Автор: | busya [ Ср ноя 25, 2009 1:02 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
Vovidzh писал(а): Цитата(Vovidzh @ 25.11.2009, 14:19) <{POST_SNAPBACK}> Я Вас понимаю. Думаю Вам следует задать этот вопрос сюда)) http://www.relax.by/journal/sommelier/ а я считаю этот вопрос лучше задать прои, а не тем, кто пытается писать об этом на релаксе...там, поверьте, любители)))) например приходите в "Штопор" и спросите там все, что интересно. это пожалуй, единственное место, где есть все и для всех...и для гламурятин всяких и для тех, кому главное пить, а что не важно)))) |
Автор: | busya [ Ср ноя 25, 2009 1:09 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
Алена Высоцкая писал(а): Цитата(Алена Высоцкая @ 24.11.2009, 15:08) <{POST_SNAPBACK}> Недавно Посольство Германии в Республике Беларусь, совместно с рестораном "Вестфалия", проводили потрясающий вечер-дегустацию рислингов (приятного белого вина, созданного из особых сортов винограда). Вот что пишут о таком вине некоторые источники: "высококачественный винный сорт винограда среднего срока созревания выведен в Германии. Вина из Рислинга отличаются особой тонкостью и изысканностью. Историческим регионом для производства рислингов является Германия, где под этим сортом занято более 23 000 га виноградников. Кислотность рислингов максимальна – 10 баллов по 10-балльной шкале. Ни одно другое вино не может быть таким бодрящим. Вина из Рислинга в руках хороших виноделов получаются с отличным балансом фруктовости, сладости и кислоты." Очень надеюсь, что это вино вскоре появится в продаже, и каждый белорус сможет оценить его превосходный вкус скушно...вы разве не читали материал на этом же сайте о винах Германии, там о Рислингах больше сказано и вообще на самом деле вина Германии преподнесены как чудо, так оно и есть «Германия – родина рислинга. В сознании наших потребителей до сих пор живет стереотип, что рислинг самый кислый сорт винограда. Советую попробовать Рислинг в исполнении немецких виноделов, которые изготавливают из него потрясающее вино: воздушное, легкое, свежее, с фруктово-цветочным ароматом и ваше мнение относительно этого сорта кардинально изменится. В вопросах культивации рислинга виноделы германии достигли совершенства». http://www.oede.by/item/939/ |
Автор: | alenav [ Ср ноя 25, 2009 1:46 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
busya писал(а): Цитата(busya @ 25.11.2009, 15:09) <{POST_SNAPBACK}> скушно...вы разве не читали материал на этом же сайте о винах Германии, там о Рислингах больше сказано и вообще на самом деле вина Германии преподнесены как чудо, так оно и есть «Германия – родина рислинга. В сознании наших потребителей до сих пор живет стереотип, что рислинг самый кислый сорт винограда. Советую попробовать Рислинг в исполнении немецких виноделов, которые изготавливают из него потрясающее вино: воздушное, легкое, свежее, с фруктово-цветочным ароматом и ваше мнение относительно этого сорта кардинально изменится. В вопросах культивации рислинга виноделы германии достигли совершенства». http://www.oede.by/item/939/ Как же не читала - я к этому сайту имею непосредственное отношение. Цитировать хотелось другие, независимые источники, чтобы не получить обвинений в несправедливости. Спасибо, что поддержали тему |
Автор: | vovidzh [ Ср ноя 25, 2009 3:08 pm ] |
Заголовок сообщения: | |
busya писал(а): Цитата(busya @ 25.11.2009, 15:02) <{POST_SNAPBACK}> а я считаю этот вопрос лучше задать прои, а не тем, кто пытается писать об этом на релаксе...там, поверьте, любители)))) например приходите в "Штопор" и спросите там все, что интересно. это пожалуй, единственное место, где есть все и для всех...и для гламурятин всяких и для тех, кому главное пить, а что не важно)))) Тот кто будет отвечать на релаксе - лучший в РБ профи по вину. |
Страница 1 из 8 | Часовой пояс: UTC |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |