Откуда пошла на Руси традиция чай пить? Какие сорта чая или кофе предпочитают знатоки и ценители этих дивных напитков? Поговорим о культуре чаепития и немного о кофемании. Присоединяйтесь!

Раньше на Руси говорили: "Не желаете ли ОТКУШАТЬ кофею?" Напиток дорогой очень был, подавали его, как и положено, в небольших чашечках, а к напитку - крохотные печеньки - бисквитики там или что-нибудь еще. Поэтому говорили - не испить, а откушать.

Да, про листья чая, которые отослал любимой матушке английский мореплаватель, наслышаны многие. А вот oede.by писал и о том, что чайные листья подают к суси. Это было на самом деле откровение для меня узнать. Все-таки как мало мы знаем о любимых напитках!

Для тех, кто обожает кофе, предлагаю интересный урок арабского. Его в одной из египетских кофеен преподал мне один знакомый востоковед. Итак, если вы в арабоязычной стране хотите заказать кофе, скажите: " 'Аатына кахуа, минфадляк!" - "Принесите нам кофе, пожалуйста!".
Деталь следующая. Если вы хотите кофе без сахара, следует сказать: "Кахуа (у как у кароткае у беларускай мове) биля суккар либо, что то же: кахуа са:да. Ежели вам кофе со средним количеством сахара, попросите: кахуа мазбута (з и т - эмфатические, т.е. твердые в произношении). Очень сладкий кофе по арабски звучит так: кахуа суккра зийа:да.
А теперь еще одно пояснение, чтобы вы были готовы к тому, что вам принесут Если вы заказываете кофе со средним количеством сахара, вам положат в равных частях кофе и сахар. А это очень сладко получается! Такие вот тонкости арабского этикета!

А я хочу предложить рецепт чая по-тибетски. Этот напиток мало кого оставит равнодушным. Дело в том, что готовят его в молоке. Технология такова. В кипящее молоко насыпает кардамон (лучше не молотый, а целый - семечки его), корицу (можно и палочку, можно и молотую), немного гвоздики. Как только молоко закипит, добавляем заварку чая и (если вы готовите чай по-тибетски) - черный перец. Получается просто удивительный напиток. Переливаем его в заварник (или чайничек) и подаем к столу вместе с медом. Впечатляет сама технология приготовления, так что если вы делаете это для гостей, советую собрать их в кухне и предоставить им насладиться этим магическим ритуалом. И не забудьте посмотреть на их лица, когда вы будете перец добавлять горошком в чай! (собственно, мы зря игнорируем перец в качестве пряности для сладких блюд, на Востоке его используют и в выпечке - очень вкусно получается). Приятного чаепития!

Хотела спросить про напиток фараонов - каркаде. Он считается напитком целебным. Только забываю все время. Для какого давления его надо пить холодным, а для какого - горячим? Может, кто поможет вспомнить-разобраться? Спасибо!

А у меня вопрос к кофеманам. Чудный кофе получается, если его готовить на песке. Где можно выпить такого кофейку? Слышала на Немиге, в самом магазине, но там очень уж шумновато. Говорили еще, что где-то около площади Победы есть кофейня... Может кто подскажет адресочки? Заранее - шукран лака (т.е. большое спасибо ).

Как-то пила чай из первых листочков - просто чудный вкус такой тонкий. А есть такой чаек, который вот как молочный сначала цвет, а потом его меняет. Может, кто больше может о нем рассказать?..

Меня на арабском востоке как-то бедуинским чайком угощали на травках - чудная вещь! жаль, что названия не запомнила. Но у нас таких травок вряд ли сыщешь...