http://forum.oede.by/

Рыбное меню
http://forum.oede.by/viewtopic.php?f=14&t=494
Страница 1 из 1

Автор:  admin [ Ср июл 08, 2009 7:06 am ]
Заголовок сообщения: 

Цитата
Дары моря для белорусского потребителя - пища по определению экзотическая. Среди картинок роскошной жизни, которые рисует себе рядовой гражданин в предвкушении финансового успеха, наверняка обнаружится блюдо со свежими устрицами или хотя бы свежеприготовленными лобстерами. Блюдо это, впрочем, будет выглядеть довольно абстрактно: в родных пределах реальную устрицу встретить непросто.[/quote]
Читать далее статью "Рыбный день"...

Вложения:
zaglavn.jpg
zaglavn.jpg [ 11.05 КБ | Просмотров: 16064 ]

Автор:  kira [ Ср июл 08, 2009 9:41 am ]
Заголовок сообщения: 

Рыбы - это на самом деле нечто невообразимо полезное)))
вот рецептик - опробованный ))))
Предварительно вымачивать чечевицу в холодной воде в течение 2 часов. Затем положить чечевицу в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и снять шумовкой пену. Добавить луковицу с воткнутыми в нее палочками гвоздики, слабосоленую грудинку, нарезанную кубиками, и пучок зелени, перевязанный ниткой. Варить, закрыв крышкой, в течение 40 минут на слабом огне. Готовый гарнир вынуть из воды. Дать стечь остаткам воды и отложить грудинку. Чечевицу опять положить в кастрюлю, приправить солью и молотым перцем, добавить 50 мл оливкового масла. Отставить. Разрезать филе осетрины на 4 куска. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, налить в нее немного оливкового масла и в нем на медленном огне жарить осетрину в течение 8 минут, положив ее кожей вниз. Приготовление соуса: измельчить миксером 4 ст. л. чечевицы, затем добавить сливки. Приправить солью и перцем. Хорошо смешать. Протереть через сито и взбить венчиком с 50 мл оливкового масла.
Выложить чечевицу на середину блюда, куски осетрины и кубики грудинки разложить сверху. Вокруг полить соусом.

Автор:  woman_love [ Чт июл 09, 2009 1:39 pm ]
Заголовок сообщения: 

olja писал(а):
Цитата(olja @ 8.7.2009, 12:41) <{POST_SNAPBACK}>
Рыбы - это на самом деле нечто невообразимо полезное)))
вот рецептик - опробованный ))))

Чечевица с рыбой - это интересно. Сама ниразу такого сочетания не допускала.
Скажите, а осетрину вы где берете? Даже не представляю где ее продают. Привыкла, что нашит прилавки завалены либо минтаем с хеком либо лососем с емуподобными.

Автор:  denny [ Пт июл 10, 2009 5:56 am ]
Заголовок сообщения: 

Осетрину лушче заказать у тех кто бывает в Питере! Это самый надежный способ!

Автор:  woman_love [ Вт сен 08, 2009 7:33 pm ]
Заголовок сообщения: 

kira писал(а):
Цитата(kira @ 10.7.2009, 8:56) <{POST_SNAPBACK}>
Осетрину лушче заказать у тех кто бывает в Питере! Это самый надежный способ!

Да, пока ее довезут устанешь ждать.
Народ, делитесь информацией - кто где покупает рыбу? НАдоело приносить из магазинов замороженный лед, который после таяния оставляет желеобразную массу, которая рыбу мало чем напоминает

Автор:  november [ Чт сен 10, 2009 1:46 pm ]
Заголовок сообщения: 

а для суши вроди бы рекомендуют слабосоленую так безопаснее...

Автор:  go_go [ Пт сен 11, 2009 5:42 am ]
Заголовок сообщения: 

november писал(а):
Цитата(november @ 10.9.2009, 16:46) <{POST_SNAPBACK}>
а для суши вроди бы рекомендуют слабосоленую так безопаснее...

Согласна. Дома готовить сырую рыбу стремно. Да и надоли это? Мне всегда больше нравились суши с едва соленой рыбой, чем с пресной

Автор:  bear [ Вс окт 18, 2009 2:25 pm ]
Заголовок сообщения: 

go_go писал(а):
Цитата(go_go @ 11.9.2009, 8:42) <{POST_SNAPBACK}>
Согласна. Дома готовить сырую рыбу стремно. Да и надоли это? Мне всегда больше нравились суши с едва соленой рыбой, чем с пресной

А в суши-барах не стрёмно? Первым самолётом каждое утро не прилетает...

Автор:  woman_love [ Пн окт 19, 2009 11:21 am ]
Заголовок сообщения: 

Bear писал(а):
Цитата(Bear @ 18.10.2009, 17:25) <{POST_SNAPBACK}>
А в суши-барах не стрёмно? Первым самолётом каждое утро не прилетает...

мне кажется там используют в основном солоноватую рыбу. Может я ошибаюсь...

Автор:  bear [ Пн окт 19, 2009 11:28 am ]
Заголовок сообщения: 

А вы спросите официантку!! Она на себе... гм.. блузку порвёт, доказывая, что готовят из наисвежайшей! :(

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/