Последний раз редактировалось nicol Пн июл 12, 2010 2:49 pm, всего редактировалось 1 раз.

Мне очень понравилась идея кубинца шеф-повара из "Званого ужина"

Различные морепродукты (в программе использовались тигровые крветки и лангусты, но думаю можно заменить и обычными креветками) обжаривались на сковроде минуты 4, затем обжаривались кусочки ананаса и манго (тоже около 4 минут), после чего вся эта красота фломбировалась темным ромом и уже в почти готовое блюдо добавлялась папайя.

Может быть я не совсем точно воспроизвела рецепт но я уловила, что сочетая обжаренные морепродукты, ананас и некоторые другие фрукты, фломбированные ароматным спиртным, можно получить превосходный легкий ужин

Вдруг, кто то действительно решит приготовить это блюдо.
Морепродукты-фламбе "Марискада"


Ингредиенты:
Лангуст ... 2 шт.
Креветки тигровые ... 15 шт.
Ананас ... 1/2 шт.
Вино белое сухое ... 200 мл
Маракуйя ... 6 шт.
Ром кубинский ... 100 мл
Сахар ... 50 г
Соль, перец ... по вкусу

1. Очистите ананас и тигровые креветки.
2. Нарежьте крупными кусочками лангустов.
3. Ананас тоже крупно нарежьте.
4. Разрежьте напополам маракуйю.
5. Сперва выложите на разогретую сковороду нарезанные лангусты, когда панцирь станет золотистым, добавьте к ним креветки. Все посолите.
6. Затем выложите ананас.
7. Влейте в сковороду ром и подожгите все.
8. Когда перестанет гореть огонь, влейте белое вино.
9. В этот соус добавьте немного сахара. Далее аккуратно выкладывайте на тарелку продукты. Сперва лангусты, затем креветки с ананасом, потом маракуйю.
10. Сверху полейте соусом.

Bear, спасибо! Я так и знала, что упустила что то Да и маракуйю я назвала папайей

А текст сами записывали?