• Просмотр темы

admin · **Добавлено:** Ср июл 08, 2009 7:06 am

Цитата

Дары моря для белорусского потребителя - пища по определению экзотическая. Среди картинок роскошной жизни, которые рисует себе рядовой гражданин в предвкушении финансового успеха, наверняка обнаружится блюдо со свежими устрицами или хотя бы свежеприготовленными лобстерами. Блюдо это, впрочем, будет выглядеть довольно абстрактно: в родных пределах реальную устрицу встретить непросто.[/quote]
Читать далее статью "Рыбный день"...

Вложения:

zaglavn.jpg [ 11.05 КБ | Просмотров: 20158 ]

Последний раз редактировалось admin Ср июл 08, 2009 7:10 am, всего редактировалось 1 раз.

kira · **Добавлено:** Ср июл 08, 2009 9:41 am

Рыбы - это на самом деле нечто невообразимо полезное)))
вот рецептик - опробованный ))))
Предварительно вымачивать чечевицу в холодной воде в течение 2 часов. Затем положить чечевицу в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и снять шумовкой пену. Добавить луковицу с воткнутыми в нее палочками гвоздики, слабосоленую грудинку, нарезанную кубиками, и пучок зелени, перевязанный ниткой. Варить, закрыв крышкой, в течение 40 минут на слабом огне. Готовый гарнир вынуть из воды. Дать стечь остаткам воды и отложить грудинку. Чечевицу опять положить в кастрюлю, приправить солью и молотым перцем, добавить 50 мл оливкового масла. Отставить. Разрезать филе осетрины на 4 куска. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, налить в нее немного оливкового масла и в нем на медленном огне жарить осетрину в течение 8 минут, положив ее кожей вниз. Приготовление соуса: измельчить миксером 4 ст. л. чечевицы, затем добавить сливки. Приправить солью и перцем. Хорошо смешать. Протереть через сито и взбить венчиком с 50 мл оливкового масла.
Выложить чечевицу на середину блюда, куски осетрины и кубики грудинки разложить сверху. Вокруг полить соусом.

woman_love · **Добавлено:** Чт июл 09, 2009 1:39 pm

olja писал(а):

Цитата(olja @ 8.7.2009, 12:41) <{POST_SNAPBACK}>

Рыбы - это на самом деле нечто невообразимо полезное)))
вот рецептик - опробованный ))))

Чечевица с рыбой - это интересно. Сама ниразу такого сочетания не допускала.
Скажите, а осетрину вы где берете? Даже не представляю где ее продают. Привыкла, что нашит прилавки завалены либо минтаем с хеком либо лососем с емуподобными.

denny · **Добавлено:** Пт июл 10, 2009 5:56 am

Осетрину лушче заказать у тех кто бывает в Питере! Это самый надежный способ!

woman_love · **Добавлено:** Вт сен 08, 2009 7:33 pm

kira писал(а):

Цитата(kira @ 10.7.2009, 8:56) <{POST_SNAPBACK}>

Осетрину лушче заказать у тех кто бывает в Питере! Это самый надежный способ!

Да, пока ее довезут устанешь ждать.
Народ, делитесь информацией - кто где покупает рыбу? НАдоело приносить из магазинов замороженный лед, который после таяния оставляет желеобразную массу, которая рыбу мало чем напоминает

november · **Добавлено:** Чт сен 10, 2009 1:46 pm

а для суши вроди бы рекомендуют слабосоленую так безопаснее...

go_go · **Добавлено:** Пт сен 11, 2009 5:42 am

november писал(а):

Цитата(november @ 10.9.2009, 16:46) <{POST_SNAPBACK}>

а для суши вроди бы рекомендуют слабосоленую так безопаснее...

Согласна. Дома готовить сырую рыбу стремно. Да и надоли это? Мне всегда больше нравились суши с едва соленой рыбой, чем с пресной

bear · **Добавлено:** Вс окт 18, 2009 2:25 pm

go_go писал(а):

Цитата(go_go @ 11.9.2009, 8:42) <{POST_SNAPBACK}>

Согласна. Дома готовить сырую рыбу стремно. Да и надоли это? Мне всегда больше нравились суши с едва соленой рыбой, чем с пресной

А в суши-барах не стрёмно? Первым самолётом каждое утро не прилетает...

_________________
Могу отличить вкусное от съедобного.

woman_love · **Добавлено:** Пн окт 19, 2009 11:21 am

Bear писал(а):

Цитата(Bear @ 18.10.2009, 17:25) <{POST_SNAPBACK}>

А в суши-барах не стрёмно? Первым самолётом каждое утро не прилетает...

мне кажется там используют в основном солоноватую рыбу. Может я ошибаюсь...

bear · **Добавлено:** Пн окт 19, 2009 11:28 am

А вы спросите официантку!! Она на себе... гм.. блузку порвёт, доказывая, что готовят из наисвежайшей!